Werdegang / Ausbildung: 
Matthias Sars studierte Orgel („kerkelijk orgelspel“) an der Kreato Hogeschool voor Muziek in Thorn (NL) bei Jean-Pierre Steijvers und hatte danach Unterricht von Age-Freerk Bokma.
Jetzt studiert er Orgel an der Universität der Künste Berlin bei Leo van Doeselaar, Paolo Crivellaro und Erwin Wiersinga.
Er ist als Kirchenmusiker tätig bei der Pfarrei St. Clara in Neukölln.
Matthias studierte auch Physik an der Radboud Universität Nimwegen (NL) und promovierte an der Humboldt-Universität zu Berlin.
Wichtige Projekte / Ausstellungen: 
Orgelkonzerte, u.a. an den historischen Orgeln der Stephanskirche in Tangermünde und der Pieterskerk in Leiden.